本日の晩御飯

〆鯖、再び。前回上手に出来たので、また作ってみました。前回の方が鯖の活きが良くて身がしまってたので、味も良かったような・・・。
昨日作った、ごぼうの黒酢煮、こんにゃくのピリカラ炒め、豆腐とワカメの味噌汁。
今日の味噌汁に使った出汁は、ちゃんとセオリーどおりに煮干の頭のワタを取り除いたものを軽く炒ってから出汁をとったもの。
夫の食いつきは抜群で、お代わりしていました。今まで、面倒だからって煮干を丸ごとタッパーの中に放りこんで冷蔵庫の中で一晩寝かしておりました。
今までゴメンよ。