ひよこ豆のコンソメ煮

　　　　　　　　　　　　

ひよこ豆をコンソメスープで煮込んで、
火を止めた後、冷たいバターを鍋の中に放り込み、
余熱で溶かしてさっと混ぜ、刻みパセリをふります。

ひよこ豆のホクホクした食感がなかなか良いのであります。

食物繊維たっぷりの　ひよこ豆をたくさん食べられるんじゃ
ないかと思って作ってみましたが、大成功でした！
お弁当にも良さそうです。

お豆は、煮る前に水に戻しておかないといけないので、
思い立ってすぐ作るって訳にいかないのですが、
家で煮た豆を食べるときって、何だか幸せな気持ちになりますね。