ちりめんジャコを大量に頂いて、暫く冷蔵庫に眠らせていました。 少しずつ、酢の物なんかで使っていたのですが、そういえば冷凍庫に山椒の実を冷凍保存していたことを思い出し、ちりめん山椒を作ってみました。ちりめんジャコはザルにのせて、熱湯をかけて、…

３月に金柑をたくさん下さった上司のお庭、今度は山椒の実が付いたそうで、「いいな〜、いいな〜」と羨ましがっていたら、またもや頂いてしまいました。 本当に、仕事ばかりか、こんな事でまでお世話になってて良いのでしょうか。私は幸せ者です。山椒の実は…

今日は、仕事でいろいろあって、カリカリしながら料理してしまいました。 そのせいなのか、できた料理はどれもイマイチ。 鮎の塩焼きに、このガリを添えるつもりだったのに、それも忘れてしまってました。 気持ちの切り替えって大事ですね。新生姜の甘酢漬け…

お手ごろ価格のいちごが出回る季節になりました。 いちごジャム、作ってみました。「果物は生が一番！」派なので、ジャムはそんなに作ったことはないのですが、柚子ジャムに続いて、人生二回目のジャム作り。 いちごの粒がゴロゴロと残ってる、好みのタイプ…