今日は残業もなく帰ってこれたので、帰りにスーパーでパパッと材料を買って晩御飯を作り。（普通は毎日作るのか。） 秋だから、秋刀魚とも考えたのですが、焼き魚の気分ではなかったんで、鮭のホイル焼きを作ってみました〜。これって、材料を切ってホイルで…

鶏ささみに柚コショウをまぶして天ぷらにしたものがメインです。それから、えのき茸を豚肉でクルクル巻いてフライパンで焼いたもの。 昨日作ったレンコンのキンピラ、アボカドとサーモンのタルタル、オクラの素揚げを添えてワンプレートに盛り付け。隣の小鉢…

サワラのムニエル、牛肉とキノコ類の炒め物、ポテトサラダ。 最近ポテトサラダが妙に美味しく感じるので、作る回数が増えてます。 それから、写真に撮るのを忘れましたが、デザートはタピオカミルクでした。初めて作ったけど、手軽に出来るんですね〜。 自分…

先週習ったラタトュイユだけど、簡単な作り方と野菜がたくさん食べられるところが気に入って、又作りました。 軽く焼いたバケットといっしょに食べるといくらでも食べられそうで、危険。 それから、これも先週習った葡萄ゼリー。料理教室のレシピに忠実に作…

たらこスパゲティーと生ハムのサラダです。 まぁ、手抜きメニューですけどね、平日なんで勘弁してくださいってかんじですよ。 たらこスパゲティーは、茹でたスパゲティに具（たらことバター）をボールの中でからめるやりかたの方がフライパンで加熱しながら…

茄子の肉味噌炒め、ポテトサラダ、蒸し鶏と胡瓜のサラダ。あと、写真には写ってないですが、きのこと茄子のお味噌汁です。 実は、お昼に三越にある「ゆとりの空間」のランチを食べたときに付いていた、ポテトサラダと味噌汁が美味しくて作ってしまいました。…

カルツォーネとラタトュイユ。料理教室でやったときは、３人で分担したからすぐに出来上がったけど、一人で作ったらとっても大変。 でも、食べるのはあっという間（特に旦那）で、やや虚しい。ラタトュイユは、保存食になるかと思ってたのに、完食してしまい…

９月１５日（土）の晩御飯 先週習った料理の復習です。というか、あまりに楽チンで見た目が良いメニューだったので、作ってみました。 たまにしか料理しないから、点数を稼いどかないとねっ！ ローストビーフは、固めに出来上がってしまったので、あと何回か…

旦那が魚釣りに行って、ちっちゃい鯵を沢山釣ってきたので、南蛮漬けにしました。 いや、ホントに小さいの！ これ以外に調理法は思いつかなかったので、迷うことなく決定しました。 魚の処理が手間だったけど、食べたら本当に美味しくて、苦労も吹っ飛びまし…

ゴーヤチャンプル、紅白なます、味噌汁、以上。 週末に買い込んだ食材を使わなきゃいけなかったので、９時過ぎに帰宅してから、せっせと作りました。 先日見たテレビ番組で、ピーターが「どんなに疲れていても、料理をするのが気分転換になる。」という趣旨…

ゆで卵の醤油漬け、焼き茄子、かぼちゃのソテー、海老とアボカドのサラダ。わ〜い！綺麗にできたらか、写真撮ろっ！と思ったら、旦那にカメラを持って行かれてました。携帯のカメラだから、画像が荒いのが残念。 前田の2000本安打も昨日達成されたのに、一体…

教室の帰りに食材を買って、ちょっと昼寝をしてたら、いつのまにか夫が仕事から帰ってきていて、焦って夕食づくり。 鰹のタタキにネギとオクラのタレで。 ゴーヤのツナマヨ和え そして、初めて作ったスモークサーモンとアボカドのタルタル。 この間行ったシ…

今日は、お出かけしなかったんで、晩御飯を作る余力あり！ 以前から旦那にリクエストされていた、キーマカレーを作りました。 市販のルウを使った手抜きバージョンだけど、旦那はウマイと言ってくれました。ありがとうよ。ご飯には、らっきょうの代わりに茗…

里芋、ごぼう、ニンジンと野菜の皮を剥いたり、細かく切ったりで手間がかかるわりには、単なる汁物で終わってしまうところが、もったいなくて、平日には作れないメニューだけど、たまに作るとホッとする味です。（見た目よりも、色んな食材を使うぶん、費用…

朝早くから動いたせいか、料理教室から帰ってから眠たくなって、昼寝をしたら、あっという間に夕方になってました。料理教室の帰りに寄ったスーパーで買ってきた鰯は、もう開いてあったので、小麦粉をパンパンと付けてフライパンで焼いて醤油で味付けしただ…

ニンジンの千切りサラダ、新じゃがの揚げ煮、大根と豚肉の煮物 根菜祭りじゃ〜！

ドライブから帰ったら、かなり遅い時間だったので、簡単に作れる料理にしました。豚肉のマーマレード煮 これに、ずっと前に三越のフランスフェアで買った、ディジョンのマスタードを添えると、風味が増して、自分が作ったとは思えないほど、複雑な味になりま…